El blog de Paula, está celebrando su 4º Aniversario!!! Qué mérito, cuatro años pensando en qué receta publicar, comprar los ingredientes, cocinar, entretanto pensar en la presentación, hacer fotos, elegir cuál puede resultar mejor, arregrarlas y editar!!! uffff me agota sólo pensarlo, jajaj.
Este post va dedicado a ella y a todos los bloggers cocineros que andan por ahí, que nos enseñan sus recetas, sus trucos y sus maravillosas fotos y presentaciones.
Preparé mi receta con esta pasta que compré el otro día en Nápoles en la tienda que os conté aquí. Me parece festiva y muy bonita ¿os gusta?
Por supuesto podéis prepararla con cualquier otra que tengáis en casa. Tiene un nombre genial "lingue di suocera" (lengua de suegra) supongo porque recuerda a la planta de igual nombre.
Pasta con Berberechos: (4 personas)
- 300- 400 gr. de Pasta
- 300 gr. de Berberechos
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Guindilla
- 1 Vaso de Vino Blanco
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Agua
- Sal
- Hojas de Albahaca para adornar
- Queso rallado
En un bol con agua y sal introduces los berberechos para que suelten todas las impurezas. Una vez limpios, los incorporas en una cazuela con el vino blanco hasta que se abran. Mientras tanto cueces la pasta en abundante agua hirviendo y sal el tiempo que te recomiende el fabricante.
En una sartén con un dedo de aceite sofríes los ajos muy picados con la guindilla, incorporas los berberechos abiertos y el líquido formado por el vino y su jugo.
Añades la pasta cocida, un chorro de aceite, un poco de queso rallado, rectificas de sal y la hoja de albahaca.
Me encanta el olor de los berberechos, si quieres puedes añadir a la salsa un poco de nata, a mí me han gustado así.
Espero que os guste, bss
Articulo del blog La cocina de las casinas
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