Dentón relleno 

-- Ingredientes

1 Dentón de 1,2 Kg.; 2 dientes de ajo; 1 ramito de albahaca fresca; 4 tomates pelados; 1/2 cebolla 5 aceitunas negras; 1/2 pimiento en aceite; 4 cucharadas de aceite; Sal; Pimienta

Elaboración

Des-escamar el Dentón, cortarle las aletas y vaciarlo. Lavar. Sazonar con sal y pimienta por dentro. Rellenarlo con los tomates, escurridos, enteros, el ajo pelado y laminado, las hojas de albahaca lavadas y las aceitunas deshuesadas y picadas. Preparar un papel de aluminio, mojarlo un poco y, encima, poner un trozo de film de cocina. Encima de este, poner el Dentón. Regarlo, por dentro y por fuera con aceite y poner encima la cebolla cortada en aros. Sazonar y doblar el papel de aluminio con el film, envolviendo al Dentón y sellando los extremos.

Articulo del Blog del colaborador Jesus de la torre bermejo

http://tintorero-wwwartesdepesca.blogspot.com.es/search/label/Hoy%20pescamos%20Denton%20%28Dentex%20dentex%29