Dentón  -  Sama

Dentex dentex 

La familia de los Espáridos, difundida en todos los mares del mundo, incluye unas 127 especies y unas cuantas más de peces óseos, a menudo de colores extravagantes. Entre estos peces, que pertenecen al orden de los Perciformes, podemos encontrar las varias especies de las samas o dentones como la sama o dentón común (Dentex dentex).Tengo que decir que los peces miembros de esta familia contribuyen enormemente a la industria pesquera por cuanto concierne a la subsistencia humana.

En el Mediterráneo y en la parte este del Atlántico vive el dentón común (Dentex dentex), el Cachucho (Dentex macrophtalmus) (Dentex filosus), todos presentes en el Mediterráneo así como el (Dentex coronatus) que frecuenta también el mar de Sicilia. A lo largo de la costa de Marruecos vive el Sama Marroquí (Dentex maroccanus)

El dentón común (Dentex dentex) es una especie de pez de la familia de los espáridos, común en el Mar Mediterráneo. Su nombre viene de los grandes dientes que posee. Sinónimos poco usados son rozón o sama.

Los adultos pueden alcanzar hasta 100 cm de longitud, con un peso máximo de unos 14 kg.Tiene una color gris verdoso en los jóvenes y gris rojizo en adultos, con manchitas azuladas brillantes y a veces un bandeado oscuro a transversal. Posee una larga y única aleta dorsal con radios espinosos que puede plegar en un surco escondiéndola. Para capturar sus presas tiene cuatro fuertes colmillos en una dentadura sin molares -aunque no resulta peligroso para los humanos.

DESCRIPCIÓN GENERAL.- El cuerpo tiene un aspecto comprimido, cubierto de grandes escamas pectinadas con reflejos azul-plateado.Las varias especies tienen una librea con colores semejantes; el dorso azul oscuro, a veces con manchas iridiscentes, el vientre y los costados son plateados, mientras que una mancha negro-azulada resalta en la axila de las aletas pectorales.La talla puede variar de 1 m. el Dentex dentex a 50 cm por el cachucho (Dentex macrophtalmus). La cabeza tiene una prominencia muy bien visible, debido a una cresta supraoccipital muy desarrollada. Los ojos grandes y un poco protuberantes, están situados en la parte lateral. La boca, dispuesta horizontalmente, no es muy grande.

COMO RECONOCERLO.- Cuerpo robusto, oval, bastante alto y comprimido. La cabeza es maciza, con el perfil dorsal casi rectilíneo en los individuos jóvenes y redondeado en los adultos. La amplia boca posee de 4 a 6 grandes dientes caninos en las dos mandíbulas. Las aletas pectorales son largas y afiladas. La caudal tiene lóbulos agudos. El color es gris azulado irisado en el dorso, con manchas oscuras en los flancos, sobre todo por encima de la línea lateral. Los jóvenes tienen un tono rosado que se vuelve azul con el paso del tiempo. Las aletas dorsal y caudal son pardo rosadas, las ventrales y anal amarillentas, y las pectorales rosadas.Los caracteres distintivos son; dientes caninos bien desarrollados; manchas en la parte dorsal perfil dorsal redondeado, hocico oblicuo

REPRODUCCIÓN.- En cuanto a la reproducción algunos individuos jóvenes son hermafroditas, pero al crecer tienen sexos separados. El apareamiento con fecundación externa tiene lugar cerca de la orilla, eclosionando las larvas a los tres días de la puesta, que completa su desarrollo en mar abierto

DONDE VIVE.- Vive sobre fondos de roca o de arena, desde la línea costera hasta unos 30 metros de profundidad. Los más grandes poseen un abultamiento cefálico que les da un extraño aspecto. Desde la costa hasta los 200 metros de profundidad. Sus fondos son rocosos y escarpados, con rocas altas y de pendientes fuertes. Su forma de caza es al acecho, por lo que prefiere esconderse detrás de las irregularidades de las rocas, desde donde efectúa sus fieros y fulminantes ataques.

Se distribuye por el Atlántico este, desde las islas Británicas a Mauritania, excepcionalmente hasta Senegal, Canarias y Madeira, así como por todo el Mediterráneo, donde es relativamente común en las costas de España y norte de África. Su hábitat es bentopelágico, entre 0 y 200 m de profundidad pero preferentemente a menos de 50 m, escondido sobre fondo rocoso o de arena. Los jóvenes son gregarios y viven en bancos cercanos a la orilla, pero los adultos son solitarios y suelen estar a más profundidad.

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LA SAMA MARROQUI - Dentex maroccanus.- es una especie de peces de la familia Sparidae en el orden de los Perciformes.

COMO RECONOCERLO.- El perfil superior de la cabeza suavemente curvado hacia el nivel de los ojos, y luego más brusca; ojo grande.Branquispinas 9-12 inferiores, 7 9 superiores. Dorsal 12 radios espinosos y 10-11 radios blandos; Anal 3 radios espinosos y 8-9 radios blandos, la longitud de las espinas dorsales de cada vez mayores para el cuarto o el quinto, el siguiente subiguales escamas en la línea lateral 46-51 a la base de la caudal.Color rojo plateado, más oscura la cabeza, las aletas de color rosado, borde distal de la aleta dorsal y anal rojizo; caudal tenedor con el rojo de margen; mancha pequeña y oscura en la axila de la pectoral superior. Los machos pueden llegar alcanzar los 45 cm de longitud total.