Receta de Bogavante

Cazuela de bogavante al ajillo

Recetas de pescados y mariscos típicas en Asturias, Galicia y España, seleccionadas para nuestra escuela de pesca deportiva Fon Fishing

-.Ingredientes

- 1 Bogavante; aceite; 10 gr. de ajo; Vino blanco; Sal; Pimienta negra; Perejil picado

Elaboración

- En crudo, cortar los bogavantes en láminas de unos dos dedos de ancho.Freír a fuego fuerte con el aceite durante unos 25 segundos y sacar a una cazuela de barro.Freír en el mismo aceite los ajos machacados y colocar sobre el bogavante.Rehogarlo con el vino y meter al horno 10 minutos a 200 grados.Al sacarlo espolvorear el perejil.

Articulo del Blog del colaborador Jesus de la torre bermejo

http://tintorero-wwwartesdepesca.blogspot.com.es/search/label/Hoy%20pescamos%20Bogavante%20%28Homarus%20gammarus%29

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