Mejillones en salsa. Fon-Fishing.

Una mala experiencia con uno me hizo estar años sin probar los mejillones naturales. Ahora me encantan y en cuanto los veo los compro.

Mejillones en salsa:

Mejillones
Ajo Picado
Pimentón de la Vera Dulce
Aceite de Oliva
Vino Blanco
Harina
Sal
Perejil
Agua

En una sartén con dos dedos de agua y un poco de sal abres los mejillones. Separas una de las cáscaras. Si ves que el agua puede utilizarse, tamizas con un colador de tela que recoja las impurezas (sino tienes te sirve un colador normal con cualquier tela o papel cocina) y la guardas.

Calientas el aceite, añades el ajo picado, una cucharada de harina. Remueves y lo mantienes un poco para que la harina vaya perdiendo el sabor, incorporas el pimentón con cuidado que no se queme. Un chorro de vino blanco y el agua de la cocción.

Dejas que se vaya haciendo poco a poco, si es preciso añades un poco de sal. Si te gustan picantes cuando incorpores el pimentón añade una guindilla. En el último momento mezclas con los mejillones. Están muy ricos sólos, con arroz...con lo que quieras. Por cierto, esta es mi receta número 100!!!! Espero que os guste.

Bsss,

Articulo del blog La cocina de las casinas

http://lacocinadelascasinas.blogspot.com.es/2012/06/mejillones-en-salsa.html

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Mejillones en salsa

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