- 1 Merluza de 1 kg. aprox.
- 6 Patatas Nuevas
- Ajo Picado
- Perejil
- Harina
- Vino Blanco
- Caldo de Pescado (cabeza, espina, zanahoria, puerro y cebolla)
- Sal
- Aceite de Oliva La Boella
Mientras que se hace el Caldo de Pescado, cortas en trozos las patatas (acuérdate de romperlas). En la cazuela pones el aceite, el ajo y el perejil picados. Añades una cucharada de harina. Rehogas. Pones el vino blanco, remueves hasta que esté bien incorporado. Añades las patatas, el caldo de pescado, un poco de perejil y la sal. Tiene que quedar un poco caldoso.
Cuando veas que a las patatas les falta poco, añades la merluza con la piel para arriba. Dejas que se haga durante más o menos 8 minutos.
Está francamente rico. No te pierdas el que ponen en La Mar del Medio en Oviedo, es una exquisitez.
Articulo del blog La cocina de las casinas
Escuela de pesca deportiva es especialista equipamiento náutico, ofrece: tienda de pesca online, cursos de pesca, salidas y excursiones con guía/instructor de pesca, recetas de pescados y mariscos, fichas de peces, equipamiento náutico, suvenirs marineros, ropa náutica deportiva, accesorios, regalos náuticos, recuerdos marineros de Ribadesella, productos y artículos de Pesca.